ENTREES / ENTRADAS
Traditional Guacamole / Guacaomle Tradicional 
Traditional Mexican guacamole. / Guacamole tradicional mexicano.
$11.00
Sea Guacamole / Guacamole de Mar 
Traditional guacamole with octopus and shrimp. / Guacamole tradicional con pulpo o camaron.
$21.00
Sea Cricket / Grillos del Mar 
Fried whole shrimp. / Camaron frito con cascara y cabeza.
$22.00
Sea Grasshoppers / Cahuplines del Mar 
Fried shrimp with shell in a sauce of toasted dry chili peppers and fresh chiltepin. / Camarones fritos con cascara en salsa de chiles secos tostados y chiltepin fresco.
$22.00
Samao Fish Rinds / Chicharron de Pescado Samao 
Fried fish fillet sheets. / Laminas de filete de pescado frito.
$22.00
Tuna Sashimi / Sashimi de Atun 
Tuna medallions marinated in black sauces and olive oil. / Medallones de tuna curitdas en salsas negras y aceite de oliva.
$25.00
Scallops / Callo de Hacha 
Medallions marinated in lemon juice and onion with chiltepin. / Medallones curitods en jugo de limon y cebolla con chiltepin.
$28.00
Marlin Supreme / Suprema de Marlin 
Smoked marlin ceviche fused in mixed vegetables and sesame mayonnaise. / Ceviche de marlin ahumado fusionado en mayonesa, verduras, y ajonjoli mixtos.
$16.00

DELIGHTS OF THE SEA / DELICIAS DEL MAR
Tiki Tiki Shrimp / Camarones Tiki Tiki 
Shrimp sauteed in butter and paprika with crystalized onion. / Camarones salteados en mantequilla y paprika con cebolla cristalizada.
$24.00
Shrimp in Cahuamera Sauce / Camarones en Salsa Cahuamera 
Shrimp cooked in a sauce of chiles tostados, martajados, and lemon. / Camarones cocinados en salsa de chiles tostados martajados y limon.
$24.00
Jalisco Shrimp / Camarones Jalisco 
Tequila shrimp with roasted chiles. / Camarones al tequila con chiles tostados.
$24.00
Shrimp Tree Style / Camarones al Arbol 
Shrimp with tree sauce and garlic medallions. / Camarones con salsa de arbol y medallones de ajo.
$24.00
Shrimps in Garlic Sauce / Camarones en Salsa de Ajo 
Shrimp cooked in red sweet and sour garlic sauce. / Camarones cocinados en salsa roja agridulce de ajo.
$24.00
Shrimp in House Sauce / Camaron en Salsa de la Casa 
Shrimp with special house sauce. / Camarones con salsa especial de la casa.
$24.00

OYSTERS / OSTIONES EN SU CONCHA
Oysters on the Shell / Ostiones en su Concha 
Oysters in their natural shell. / Ostiones en su naturales concha.
$28.00
Prepared Oysters (6 Pieces) / Ostiones Preparados (6 Pza) 
Oysters in their shell prepared with raw shrimp ceviche accompanied by black sauces. Ostiones en su concha preparados con ceviche de camaron crudo acompanado en salsas negras.
$25.00
Oyster Shooters (6 Pieces) / Balazos (6 Pza) 
Served in black sauces marinated in chiltepin and beer. / Servidos en salsas negras, marinados en chiltepin y cerveza.
$19.00

CATCH OF THE DAY / PESCA DEL DIA
Caguamero Prawns (Longoustines) / Langostino Cahuamero 
Prawns cooked in a sauce of chiles tostados, martajados, and lemon. / Langostinos cocinados en salsa de chiles tostados, martajados, y limon.
$32.00
Prawn (Langoustines) In House Sauce / Longostino en Salsa de la Casa 
Shrimp with special house sauce. / Camarones con salsa especial de la casa.
$32.00
Charred Octopus / Pulpo a las Brasas 
Roasted octopus on volcanic stone accompanied with vegetables. / Pulpo rostizado en piedra volcanica acompanado con vegetales.
$30.00
Coastal Tilapia / Mojarra Costena 
Crispy fried tilapia. / Mojarra frita crujiente.
$21.00

FRESH CEVICHES FROM THE SEA / LOS CEVICHES FRESCOS DEL MAR
Vallarta Classic or Red / Vallarta Clasico o Rojo 
Lemon marinated shrimp with house sauce. / Camaron curtido en limon con salsa de la casa.
$22.00
Black Tide / Marea Negra 
Marinated shrimp in lime juice and black sauces with mango and green apple. / Camaron crudo cocido y marinado en salsas negras, con mango y manzana verde.
$24.00
Ocean Ceviche / Ceviche Ocena 
Cured shrimp fish and octopus with jicama and mango toasted habanero sauce. / Camaron curtido, pescado, y pulop con salsa de mango, habanero tostado, jicama y mango.
$24.00
Tropics / Tropicoso 
Cooked, raw, and dry shrimp. / Camarones secos, cocidos o crudos.
$24.00
Habanero 
Marinated shrimp in black sauces with habanero chile. / Camaron curtido en salsa negra con chile habanero.
$22.00
Fish / De Pescado 
Shrimp fish and octopus marinated in lime juice and green chili. / Pescado fresco marinado en jugo de limon y chile verde.
$20.00
Mixed From the Sea / Mixto del Mar 
Tanned shrimp, crab, octopus, and lemon tanned fish. / Camaron curtido, jaiba, pulpo, y pescado curtido en limon.
$22.00
Red Fish Aguachile / Aguachile de Pescado Rojo 
Fish slices marinated in lemon and red sauce. / Laminas de pescado curtidas en limon y salsa roja.
$22.00
Aguachile in Dark Sauce / Aguachile en Salsa Morena 
Marinated shrimp in brown sauce and chiltepin. / Camarones curtidos en salsa morena y chiltepin.
$22.00
The Pale Tuna / La Tuna Palida 
Cubed tuna with mxied vegetables and grilled chili. / Tuna en cubo con mix de verduras y chile tatemado.
$25.00
Aguachile Vallarta 
Marinated in lemon juice and green tomatillo sauce. / Curtido en jugo de limon y salsa de tomate verde.
$22.00
Red Gold Aguachile / Aguachile Oro Rojo 
Cured shrimp with wild chiltepin and roasted red fresh garlic. / Camaron curtido con chiltepin silvestre y ajo fresco tatemado.
$24.00
Peeling Shrimp / Camaron Para Pelar 
Shrimp with shell and heads bathed in lemon juice and chiltepin. / Camaron con cascara y cabezas banados en jugo de limon y chiltepin.
$22.00

MEAT SELECTION / MAR Y TIERRA
Ribeye Steak and Lobster / Ribeye Steak y Langosta 
8oz of meat accompanied with vegetables and salad. / 8oz de carne acompanada con verduras y ensalada.
$60.00
New York Steak 
8oz of meat accompanied with vegetables and salad. / 8oz de carne acompanada con verduras y ensalada.
$28.00
Beef Skirt / Entrana de Res 
8oz of meat accompanied with vegetables and salad. / 8oz de carne acompanada con verduras y ensalada.
$25.00
Holy Trio Enchiladas / Enchiladas Santo Trio 
Octopus, organic chicken, and shrimp enchiladas with poblano sauce. / Enchilada de camaron, y pollo organico en salsa poblano.
$22.00

TACOS
Governor Tacos / Tacos Gobernador (3 Tacos) 
Sinaloa-style shrimp taco, sauteed onion, and colored peppers with Monterrey cheese. / Taco estilo Sinaloa de camaron, cebolla acitronada, pimientos de colores y chile poblano con queso monterrey.
$18.00
Marlin Tacos (3 Tacos) 
Smoked marlin collection prepared with the secret of the house. / Recaudo de marlin ahumado preparado con el secreto de la casa.
$19.00
Pulki Tacos (3 Tacos) 
Rolled cheese crust with natural octopus fusion. / Costa de queso en rollo con fusion natural de pulpo.
$19.00
Tuna Tacos (3 Tacos) 
Seared tuna on blue corn tortilla with sriracha dressing. / Tuna sellada sobre tortilla azul con aderezo de sriracha.
$21.00
Costeno Tacos / Costenos Tacos (3 Tacos) 
Blue handmade corn tortilla cheese crust with mixed vegetables and shrimp. / Tortilla azul, costa de queso con mix de verduras y camaron.
$19.00

VEGAN
Vegan Salad / Ensalada Vegana 
Mix of lettuce, strawberries, grapefruit, and praline nuts. / Mix de lechugas, fresas, toronja, naranja, y nueces garapinada.
$14.00
Cauliflower Spice Ceviche / Ceviche de Coliflor Spice 
Grated cauliflower with fresh serrano sauce. / Coliflor rallada con salsa de serrano fresco.
$17.00
Avocado Tapas / Tapas de Aguacate 
Fresh avocado with cauliflower ceviche topping. / Aguacate fresco con toping de ceviche de coliflor.
$20.00
Tropical Vegan Ceviche / Ceviche Vegano Tropical 
Mix of vegetables, red sauce, and mango. / Mix de verduras y mango.
$18.00
Jamaica (Hibiscus) Flower Taco / Taco de Flor de Jamaica 
Hibiscus flower marinated in fresh Mexican spices. / Jamaica adobada en especias Mexicanas frescas.
$5.00
Taco Zeta 
Zeta mushroom marinated in a cheese crust with avocado mousse. / Zeta adobada en costra de queso con salsa de aguacate.
$6.00

COCKTAILS AND BROTH / COCTELES Y CALDOS
Campechana 
Classic fusion of shrimp octopus, oyster, and crab in prepared shrimp juice. / Clasica fusion de camaron, pulpo, ostion y jaiba en jugo de camaron preparado.
$24.00
Shrimp Cocktail / Coctel de Camaron 
Classic shrimp cocktail with prepared shrimp juice. / Clasico coctel de camaron con jugo preparado de camaron.
$22.00
Shrimp Soup / Caldo de Camaron 
Bouillon and whole shrimp with head and shell. / Consome y camaron entero con cabeza y cascara.
$23.00
Mixed Seafood Soup / Caldo Mixto 
Mixed seafood broth, shrimp, octopus, and crab. / Consome de camaron y mix de mariscos.
$24.00
Santo Fish Soup / Caldo Santo Fish 
Spicy shrimp broth. / Caldo picoso de camaron.
$22.00
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